健康を維持するには食事から

健康を維持するためには、食事が大切だと思います。昔ながらの食事として、夜ご飯はご飯とみそ汁を基本に献立を考えています。

みそ汁は、食べるみそ汁にしています。冷蔵庫の中に入っている野菜を必ず3種類以上使うようにしています。そして、豆腐を入れています。みそ汁は煮込むことで、野菜のうまみが汁に出て甘味が出てきます。少しでも多く野菜をとれるように、塩分が少なくなるようにするための工夫です。

野菜は、旬のものを使うようにしています。父にお願いして、家庭菜園で無農薬野菜を作ってもらって、定期的に送ってもらいます。スーパーで売っている野菜は、形がきれいで虫はいません。しかし、送ってもらう野菜には時々虫がついています。虫食いの跡もたくさんあります。見た目は、よくありませんが、この方が新鮮で健康的な野菜です。体に入る農薬も、健康に害を及ぼします。年月を重ねて体に蓄積されて、将来健康な体を維持できるかどうかわかりません。